2021-02-25から1日間の記事一覧
今年は麹歩合17(米こうじの割合が多い)セットを選びました。 樽なしのセットだったので、100均で黒色の蓋付きバケツを購入し、 樽代わりにしました。 初挑戦だった去年の味噌は、発酵具合によるのだとは思いますが、 ちょっと塩辛く、味噌の風味も少…
今年は麹歩合17(米こうじの割合が多い)セットを選びました。 樽なしのセットだったので、100均で黒色の蓋付きバケツを購入し、 樽代わりにしました。 初挑戦だった去年の味噌は、発酵具合によるのだとは思いますが、 ちょっと塩辛く、味噌の風味も少…