1年の締めくくりに年越しそばを打ちます

大晦日には、1年の締めくくりにそばを打ちます。

お世話になった身近な方に１年の感謝の気持ちとともにお届けしています。 

ちなみに倫理研究所「職場の教養」によると、

年越しそばを食べる風習の諸説は、

①内臓に溜まった毒を取り去ってくれる

②そば粉１００％だと他の麺と比べて切れやすいことから、

　悪縁を切れる

③金細工師が金粉を集める際、

　そば粉を練ったものを使ったことからお金が集まる

などだそうです。

 

１回あたりの分量は、

そば粉　３６０g

強力粉　　９０g

水　　　２１８g（やる度に微妙に水分調節）

で作っています。

練って伸ばすとこんな感じです。

 

切って出来上がり。

早朝から打ったおそばを、ようやくお届けすることができました。

１年の最後に美味しく食べていただけるとうれしいです。

良いお年をお迎えください。